How to do: Weinbestellung im Restaurant – so geht's richtig
Erst das Essen, dann den Rot- oder Weißwein
Wer fest entschlossen ist, beim Date oder Geschäftsessen eine Weinflasche zu bestellen, der sollte sich gedulden. Es bietet sich an, zuerst das Gericht zu bestellen. Denn die korrekte Wahl des Weins ist abhängig vom Essen. Nicht jeder Rot- oder Weißwein passt zu jedem Gericht. Ein Blick auf die Weinkar te kann da schon Aufschluss geben. Auch eine persönliche und fachkundige Weinberatung durch das Personal ist eine gute Wahl. So ist es schließlich wahrscheinlicher, dass Wein und Essen stimmig zueinanderpassen. Eine Faustregel ohne Beratung besagt, dass Weißwein zu Fisch und Meeresfrüchten besonders gut schmeckt. Rotwein ist dagegen für Steaks und Fleischspezialitäten besser geeignet.
Ein kleiner Trick, um im Gasthaus mit etwas Weinwissen zu glänzen: Die Weine sind oftmals auf der Webseite des Restaurants zu sehen, sodass man sich gut darauf vorbereiten kann. Auch eine telefonische Beratung ist möglich. Dadurch lässt sich ideal herausfinden, welche Weine zu welchen Speisen passen.
In aller Ruhe auswählen und probieren
Schon bei der Bestellung ist die Devise, sich genügend Zeit zu lassen. Es ist sicherlich angenehmer, sich bei der Bestellung fünf Minuten mehr Zeit zu nehmen als das Falsche zu ordern. Unbekannte Weine oder die Empfehlung des Hauses sind in der Regel eine gute Wahl für ein gepflegtes Abendessen.
Auch bei der Preisfrage gibt es häufig eine Regel. Die günstigste Weinflasche hat in Restaurants, die hochwertigen Wein anbieten, meist das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. Deshalb sollte man genug Selbstvertrauen haben, den Weiß- oder Rotwein mit dem geringsten Preis zu bestellen.
Allgemein ist bei der Weinbestellung die Zeit ein wichtiger Faktor. Das A und O beim Probieren des Weins ist ebenfalls Zeit. In aller Ruhe kann man einen Schluck nehmen, um zu sehen, ob das Getränk schmeckt. Ist es in Ordnung, genügt ein Kopfnicken oder ein kurzer, positiver Satz, um dem Kellner ein Zeichen zu geben. Ist der Rot- oder Weißwein nicht mehr trinkbar, kann man ihn wieder zurückgehen lassen und eine andere bestellen. Die Bestellung zu ändern, nur weil der Geschmack nicht getroffen wurde, wird als unhöflich angesehen. Mit ein paar Tipps und etwas Erfahrung wird die Weinbestellung schon bald zum Vergnügen.
